El color caramelo tiene una larga historia de existencia en la elaboración de alimentos durante más de 1 siglo. Basado en siglos de uso, es casi el colorante alimentario más utilizado en todo el mundo. Por lo general, se usa, entre otros, en los siguientes alimentos, como varios tipos de bebidas, cerveza, vino, panadería, pasteles, chocolate, galletas, ron, whisky, dulces con sabor a chocolate, rellenos y coberturas para panadería, confitería, helados, Mariscos, salsas (salsa de soja, salsa de pescado, salsa de ostras, etc.), refrescos de cola, vinagre, etc.
Para las aplicaciones, hay diferentes preferencias de aplicaciones en diferentes países. También debe usarse en función de las limitaciones y regulaciones de diferentes países y lugares.