Apariencia: partículas o polvo de color rojo a púrpura oscuro

Valor de color: ≥E80

Ingredientes: color Monascus, agua

Embalaje: Bolsas y cartón de calidad alimentaria

Descripción:

El color Monascus se refiere al pigmento kójico rojo líquido extraído del arroz kójico rojo con etanol o al producto extraído, cristalizado y refinado del medio de cultivo profundo de aspergillus monascus. El pigmento rojo Monascus es un tipo de pigmento alimentario funcional tradicional producido por la fermentación de Monascus en China.

Como uno de los metabolitos secundarios de aspergillus monascus, el color monascus es el único pigmento alimentario funcional natural producido por fermentación microbiana en el mundo. El color Monascus es un tipo de pigmento alimentario natural puro, no tóxico, seguro y confiable, que se obtiene a través de la fermentación líquida profunda de aspergillus monascus y la avanzada tecnología moderna de separación biológica.

Rasgo:

(1) colorante rojo natural

(2) Efectos secundarios naturales puros, seguros y no tóxicos

(3) Alta pureza, alto valor de color

(4) El valor de PH tiene una amplia gama de aplicaciones

(5) Fuerza de coloración fuerte y estable

(6) Anticorrosión, antioxidación

Aplicaciones:

Por lo general, se utiliza como colorante ideal en productos cárnicos, salsa de tomate, salsas de soya preparadas, salsas para condimentos compuestos y para panadería debido a su excelente capacidad colorante y buena solubilidad en agua y alcohol.

Para obtener más información sobre la dosis y los detalles de la aplicación, consulte las leyes y reglamentos locales correspondientes.