Apariencia: partículas o polvo de color rojo a púrpura oscuro, sin moho, sin impurezas visibles.

Valor de color: u/g800-4000

Ingredientes: color Monascus, agua

Embalaje: Bolsas y cartón de calidad alimentaria

Descripción:

El arroz de levadura roja, también llamado polvo de arroz rojo fermentado, es un aditivo alimentario/medicina tradicional china. Hay una historia de miles de años de uso en China. Desde el proceso temprano de fermentación del arroz, es en su mayoría rojo o rojo oscuro y se usa principalmente para colorear alimentos. El arroz de levadura roja es un pigmento rojo natural producido por las cepas de monascus durante su crecimiento y metabolismo.

La levadura roja en polvo de arroz es el único microorganismo que produce colorante alimentario en el mundo. La producción de harina de arroz de levadura roja se separa de la cepa tradicional de monascus y luego se purifica y fortalece mediante tecnología de ingeniería genética. El arroz de río amarillo de alta calidad se selecciona como materia prima y se fermenta mediante tecnología tradicional y tecnología moderna de ingeniería biológica.

Mediante el uso de arroz temprano de alta calidad, bajo parámetros de producción de fermentación controlados, controlamos el metabolismo de diferentes colores de proporción de pigmento, luego obtenemos el polvo de arroz kójico rojo con un tono de color rojo puro. Luego, después de triturar, evaluar la coloración, esterilizar y empaquetar, obtuvimos productos de alta calidad para nuestros clientes en todo el mundo.

Rasgo:

1. Tono de color rojo púrpura, similar al color de la sangre de cerdo.

2. Resistencia a altas temperaturas

3. 100% natural, seguro

4. Alto valor de color

5. El valor de PH tiene una amplia gama de aplicaciones.

6. Capacidad de coloración estable, no se desvanece fácilmente una vez coloreada

7. anticorrosión, antioxidación

Aplicaciones:

Se utiliza típicamente como colorante en productos cárnicos (salchichas, jamones, tocino, etc.), panadería y salsas de condimentos compuestos debido a su excelente capacidad colorante.

Para obtener más información sobre la dosis y los detalles de la aplicación, consulte las leyes y reglamentos locales correspondientes.