El benzoato de sodio es la sal de sodio del ácido benzoico, puede actuar como conservante de alimentos (con un número E de E211) y como agente decapante.
Benzonato de sodio
Nombre químico: benzoato de sodio
Sinónimos: sal de sodio del ácido benzoico
Fórmula molecular: C7H5NaO2
Peso molecular: 122,12
Número CAS: 532-32-1
EINECS：208-534-8
APARIENCIA: Polvo blanco o granular
Descripción:
El benzoato de sodio es la sal de sodio del ácido benzoico, puede actuar como conservante de alimentos (con un número E de E211) y como agente decapante. Los fabricantes de alimentos producen benzoato de sodio al sintetizar los compuestos, hidróxido de sodio y ácido benzoico, juntos. Además de su uso como conservante de alimentos, el benzoato de sodio también tiene otras funciones en la producción de alimentos. Aparece como un químico cristalino blanco con la fórmula C6H5COONa.
Solicitud:
Se usa ampliamente en alimentos ácidos como aderezos para ensaladas (por ejemplo, ácido acético en vinagre), bebidas carbonatadas (ácido carbónico), mermeladas y jugos de frutas (ácido cítrico), encurtidos (ácido acético), condimentos y coberturas de yogur helado. También se utiliza como conservante en medicamentos y cosméticos.
Para obtener más información sobre la dosis y los detalles de la aplicación, consulte las leyes y reglamentos locales correspondientes.
