Nombre químico: propionato de sodio

Nº CAS: 137-40-6

Fórmula molecular: C3H5NaO2

Peso molecular: 96,06

Apariencia: polvo incoloro

Ensayo: 99% mín.

Descripción:

El propanoato de sodio o propionato de sodio es la sal de sodio del ácido propiónico que tiene la fórmula química Na(C3H5NaO2). El propionato de sodio es un aditivo alimentario común que se fabrica industrialmente pero que también se encuentra en la naturaleza. Dado que es tóxico para el moho y algunas especies de bacterias, es un aditivo especialmente efectivo en productos horneados u otros productos que son susceptibles de deterioro.

Solicitud:

Se utiliza como conservante de alimentos y está representado por el etiquetado de alimentos E número E281 en Europa; se utiliza principalmente como inhibidor de moho en productos de panadería. Está aprobado para su uso como aditivo alimentario en la UE, EE. UU. y Australia y Nueva Zelanda.

Para obtener más información sobre la dosis y los detalles de la aplicación, consulte las leyes y reglamentos locales correspondientes.